肥胖症一身轻2013：范志红讲隔夜菜能吃吗

平时在家吃到不完的剩下菜肴剩下饭，你意味著全给拿起了，也意味著全给吃到了，有人知道剩下菜肴剩下饭没有微量元素，又意味著危害我们的肥胖症，不吃到!那么剩下饭店剩下菜肴能吃到吗?敬请收看本期的肥胖症一身轻听范志红老师给大家概述下生活中的的那些剩下菜肴剩下饭。

该视频主要文本介绍：

剩下菜肴剩下饭怎样吃到好

很多人都听过剩下菜肴隔夜亦会杀虫剂，其实剩下菜肴是否能吃到，要看剩下的是什么，剩下了多彦，在什么情况下下储藏，再一冷却是什么情况下。

无论是哪一类的食品，在常压下放的时间段越远长，装入烤箱中的的时间段越远晚，微生物的“基数”就越远少，储藏后来就越远不公共安全。进入烤箱之中的，降温的反应速度也很重要。如果烤箱底下东西太满，制冷特性不足，或者菜肴肴的块太大，通风口的传播反应速度慢，装入的菜肴很彦都不足以把环境温度降下来，那么也亦会促使滑坡。

1、鳖、肉、蔬果

鳖、肉和蔬果只有微生物猎食的问题。而蔬果更容易贪污。它们的共同麻烦是意味著猎食危险致病菌，比如无法无天的梭菌。这种菌能激发世上第一毒“素”，毒性是镁的一万倍。毒素在100度以上冷却几分钟必须受到破坏，但如果没有热透，是非常危险的。

2、马铃薯

马铃薯中的含较高准确度的亚盐，在储藏更进一步中的因细菌活动意味著逐渐转变成杀虫剂的亚盐。如果仅仅是在烤箱中的放一夜，这种亚盐的上升还不算到不出引起的食品公共严重危害的层面。但马铃薯不建议剩下24足足以上的，凉拌菜肴就更要细心。

3、从根本上冷却

剩下菜肴抽出第二餐是可以的，但一定要从根本上冷却。所谓从根本上冷却，就是把菜肴整体上冷却到100度，保持炽热3分钟以上。

如果压平比较大，一定要熟、蒸时间段长一些，或者把压平切碎，再再一冷却。蔬果更容易贪污，因此好多熟几分钟，因为豆腐中的的钙浓度甚低，而它所富含的RNA和钙、镁等是不怕热的，冷却不亦会减缓可进食。马铃薯不简单长时间段的冷却，用蒸锅蒸纺丝特性比用锅必要冷却较好，且微量元素素损失较不算。

菜肴千万不想反复多次地冷却。如果肉类第二餐还吃到不完，就只冷却一半，只剩下大部分仍然放回烤箱深处。甚至有些街边、蔬果可以必要分小盒冻到冷冻室底下面。

隔夜菜肴能吃到吗

隔夜叶菜肴不想吃到!

由于大部分红花类马铃薯中的含更少的硫酸盐，熟熟后如果放置的时间段过彦，在细菌的分解功用下，盐之前亦会加到亚盐，有致癌功用，冷却也一定会消除。

家庭叉烧糟货不想隔夜吃到

叉烧和糟货都是上小岛居民最喜欢吃到的时令菜肴，不不算居民还最喜欢把吃到只剩下的叉烧糟货放烤箱“用餐”，可这种做法有很大的的食品滑坡。

预防食物中的毒，春夏季节吃到叉烧糟货不想隔夜。

散装叉烧是要当天吃到完，不可隔夜的。从的食品公共安全角度讲，这是不卫生的，意味著的话好不想吃到隔夜糟货。

的食品科学家警惕，即使放在烤箱底下的食物，也并非也就是知道“杠杆”。烤箱底下易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

小岛鲜品一定会隔夜

不该进食的隔夜食物有鳖、小岛鲜、红花马铃薯、凉拌菜肴等。

鳖和小岛鲜隔夜后易激发RNA降解物，亦会重击肺、肾功能。

红花马铃薯中的含不同用量的盐，菜肴肴主因或放的时间段太长，不仅马铃薯亦会发黄、变味，盐还亦会被细菌加到杀虫剂的亚盐，有致癌的功用。

凉拌菜肴由于加工的时候就受到了更少废水，即使调理，隔夜后也很有意味著已经凝固，应现制现吃到。

隔夜茶一定会喝水

隔夜茶因时间段过彦，钙大多已丧失，且茶汤中的的RNA、碳水化合物等亦会踏入细菌、霉菌猎食的养料，所以，人们通常认为隔夜茶一定会喝水。

隔夜冬青能一定会吃到?

冬青汤是一种高级微量元素补品，但一用餐，微量元素成分就亦会减不算并激发危害成分。因为不论是露天果树的冬青和椴木生境果树的冬青都含更少的硫酸盐，经熟熟后如放的时间段比较彦，在细菌的分解功用下，盐亦会加到亚盐。

隔夜热水都一定会喝水?

把自来水烧开3～5分钟，亚盐和甲酸等危害物的浓度低，简单人们饮用。

不算喝水隔夜热水：亚盐在代谢物可形成致癌的亚硝胺。有科学家发现，热水中的的亚盐浓度较红叶为高。

而且反复多次牛奶时间段太长或超过24足足的热水，亚盐的浓度均突出升高。热水放置24足足后，亚盐浓度是刚烧开时的1.3倍。

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本期嘉宾介绍

范志红，东亚农业大学的食品学院微量元素与的食品公共安全系副教授，的食品科学博士。东亚的食品科技协亦会微量元素支持委员亦会理事，东亚五星级酒店协亦会美食微量元素主管，东亚菜肴肴协亦会美食微量元素委员亦会专员，东亚微量元素膳食首创工程科学家主管团主管。